Centennial Shenchu Wine Original Chinese Baijiu.
Ayon sa mga talaan ng "China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd.", itinatag ni Hua Lianhui ang "Chengyu Shaofang" noong unang taon ng Tongzhi sa Qing Dynasty (1862).
Sa ikalimang taon ng Emperador Guangxu ng Dinastiyang Qing (1879), magkasamang itinatag ni Wang Lifu at ng iba pang tatlo ang Rongtaihe Shaofang, na kalaunan ay pinalitan ng pangalan na "Ronghe Shaofang".
Noong 1929, namuhunan si Zhou Bingheng sa pagtatayo ng "Hengchang Shaofang", at kalaunan ay binili ni Lai Yongchu ang "Hengchang Shaofang", na pinalitan ng pangalan na "Hengxing Shaofang" noong 1941.
"Noong 1929, kinuha ni Huang Shen, isang katutubong ng Andi, Jinsha County, si Liu Kaiting, isang parmasyutiko ng Moutai Qu, upang magtimpla ng alak na may lasa ng Moutai at magtayo ng isang gawaan ng alak."Tinawag ito ng mundo na "Shenchu Doujiu" at "Doujiu", dahil ito ang unang paggawa ng alak sa Jinsha County, at kalaunan ay tinawag na "JinshaGu Liquor".